 ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Ανήκει στην κατηγορία: ΦΟΥΡΝΟΥ Έχει διαβαστεί 9807 φορές. Έχει εκτυπωθεί 272 φορές.
Υλικά Δημιουργίας
5 αυγά
3 κουταλιές αλεύρι
1φλτζ ζάχαρη
1 κούπα γάλα
125γρ κουβερτούρα
2 βανίλιες
Καλλιτεχνική Διαδικασία
Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Όταν λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε το αλεύρι και τις βανίλιες. Ζεσταίνουμε το γάλα το κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τους κρόκους ανακατεύουμε καλά και ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά.
Σε σιγανή φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς βράζουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.
Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει λίγο.
Λιώνουμε την κουβερτούρα και χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
Προσθέτουμε απαλά την μαρέγκα στην κρέμα και την λιωμένη κουβερτούρα.
Αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένα φορμάκια για σουφλέ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο Κελσίου για 30 - 40 λεπτά.
Σερβίρουμε αμέσως μόλις βγει από το φούρνο.
Πασπαλίζουμε με άχνη αν θέλουμε. |
|
