Τούρτες σοκολάτας Γλυκά ψυγείου με σοκολάτα Γλυκά της μιας μπουκιάς με σοκολάτα Ροφήματα σοκολάτας ζεστά και κρύα Υγιεινά γλυκά σοκολάτας Κέικ σοκολάτας, τα καλύτερα Γλυκά φούρνου με σοκολάτα Γλυκά παγωμένα με σοκολάτα Σοκολατάκια για όλους Extreme σοκολατένια γλυκά Αστεία με σοκολάτα Δημοφιλείς Συνταγές

ΨΑΞΕ ΤΙΤΛΟ

 Para Bellum oxigono publications www.oxigono.gr

ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ Ο τελειότερος (ίσως) συνδυασμός γεύσεων


ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ


Ο τελειότερος (ίσως) συνδυασμός γεύσεων


Τι θα χρειαστούμε:

500 γρ. ζάχαρη (λευκή κρυσταλλική)

300 ml κρέμα γάλακτος

250 γρ. φρέσκο γάλα

200 γρ. σταγόνες σοκολάτας 

2 αυγά (τους κρόκους)

3 λουβιά βανίλιας

50 γρ. τριμμένους ξηρούς καρπούς ή φιλέ αμυγδάλου

 

Πως το κάνουμε:

ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ

Βάζουμε τη μηχανή του παγωτού στην κατάψυξη από το προηγούμενο βράδυ. Είναι ένα απλό μηχάνημα. Ένα μπολ με ψυκτικό υγρό στα τοιχώματα και έναν αναδευτήρα στο καπάκι του.

Βάζουμε 2 κρόκους αυγού και  70 γραμμάρια ζάχαρης στο μίξερ (σύρμα) και το χτυπάμε στη γρήγορη ταχύτητα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε 250 γραμμάρια φρέσκο γάλα και 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος. Το ζεσταίνουμε μέχρι που να ξεκινήσει να βγάζει φυσαλίδες και το αφαιρούμε αμέσως. Ρίχνουμε μέσα 3 (ή και περισσότερα, αν το θέλουμε πιο αρωματικό) λουβιά βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα (εκεί που έχουμε τα αυγά με τη ζάχαρη) και ρίχνουμε μέσα λίγο - λίγο το μίγμα γάλακτος, κρέμας γάλακτος και βανίλιας. Δεν το ρίχνουμε όλο μαζί για να μην πήξει ο κρόκος.

Μόλις μπει όλο, το αδειάζουμε στην κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να αρχίσει να πήζει.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Δεν πρέπει να αρχίσει να βράζει, επειδή θα ψηθεί ο κρόκος.

Μόλις αρχίσει να πήζει ελαφριά, βγάζουμε το μίγμα από τη φωτιά και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά το βάζουμε στο μίξερ στην πιο γρήγορη ταχύτητα για να αφρατέψει.

Το βάζουμε στην παγωτομηχανή και το αφήνουμε. Συνήθως θέλει μισή ώρα με 45 λεπτά.

ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Σε ένα ρηχό ταψί απλώνουμε λαδόκολλα (η κάμψη να είναι προς τα κάτω για να μην σηκώνονται τα αυτιά προς τα πάνω). Αν σηκώνεται το κέντρο της λαδόκολλας, ρίξτε λίγο νερό από κάτω και πατήστε την να κολλήσει.

Χτυπάμε στο γουδί τους ξηρούς καρπούς.

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε 250 γραμμάρια νερό και 430 γραμμάρια ζάχαρης. Ανοίγουμε το μάτι στη μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει πλήρως η ζάχαρη.

Το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα βαθύ χρυσό χρώμα.

 Περιχύνουμε την "καραμέλα" πλέον πάνω στη λαδόκολλα που απλώσαμε πιο πρίν στο ταψί.

Ρίχνουμε από πάνω τις σταγόνες σοκολάτας. Αυτές αρχίζουν να λυώνουν. Με ένα μαχαίρι αλείφουμε τη σοκολάτα να πιάσει όλη την επιφάνεια της καραμέλας. Αμέσως μετά ρίχνουμε από πάνω τους ξηρούς καρπούς. Το αφήνουμε να στερεοποιηθεί.

Μόλις σκληρήνει το σπάμε σε κομματάκια και το χρησιμοποιούμε για γαρνίρισμα στο παγωτό.

ΚΑΘΑΡΗ ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Mην το σκέφτεσαι. Είναι πεντανόστιμο!

ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΩ ΣΗΜΕΡΑ;


OI TIMIOI, από αυτή την Πέμπτη σε όλους τους κινηματογράφους

Πρωταγωνιστούν, Τσοχατζόπουλος, Παπαγεωργόπουλος, Τσουκάτος, Κουτσώγιωργας. Special guest ο Αλή Μπαμπά!


ΟΙ ΒΟΥΛΕΥΤΕΣ ΤΩΝ 5000 ΕΥΡΩ ΜΙΣΘΟ ΚΑΙ ΜΕ 16 ΜΙΣΘΟΥΣ ΤΡΩΝΕ ΤΣΑΜΠΑ

Θαυμάστε τις τιμές στο κυλικείο της βουλής!


ΒΡΑΒΕΙΑ ΔΑΡΒΙΝΟΥ, ΒΕΝΖΙΝΗ ΜΕ ΤΣΙΓΑΡΟ ΣΤΟ ΧΕΡΙ

....μα βάζει βενζίνη με αναμμένο τσιγάρο στο χέρι;


ΗΞΕΡΕΣ ΟΤΙ ΟΙ AEROSMITH ΠΛΟΥΤΙΣΑΝ ΑΠΟ ΤΟ GUITAR HERO

...που απέφερε περισσότερα λεφτά από όλα τα άλμπουμ τους μαζί;


Ο ΘΕΟΣ ΕΣΩΣΕ ΤΟΝ ΕΝΑΡΕΤΟ ΛΩΤ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΤΟΝ ΕΒΑΛΕ

ΝΑ ΠΗΔΗΞΕΙ ΤΙΣ ΚΟΡΕΣ ΤΟΥ ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΑΠΟΓΟΝΟΥΣ


ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ LiDL ΓΙΑ ΤΑ ΑΝΕΚΔΟΤΑ

Σας υπενθυμίζουμε ότι δεν έχουμε τη χειρότερη ποιότητα. Υπάρχει και το Jumbo

ΤΙ ΘΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ;


ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΜΕΓΑΛΟΣ ΛΟΥΚΟΥΜΑΣ ΜΕ ΤΡΥΠΑ
Ο λουκουμάς της ελληνικής παραλίας!


ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
Ένα τέλειο καλοκαιρινό πιάτο


ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΑΛΑ JAPAN
Ιαπωνική παραλλαγή της ψητής πιπεριάς


ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΠΛΑΚΙ
Παραδοσιακή σπιτική νοστιμιά


ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
Κοτόπουλο γεμιστό με μεσογειακή παραλλαγή


ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ...ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ
Μια μερίδα μακαρόνια με τυρί στο φούρνο μικροκυμάτων

ΤΙ ΘΑ ΔΙΑΒΑΣΩ ΣΗΜΕΡΑ;


ΠΑΙΔΙΑ - ΓΟΝΕΙΣ ΚΙ ΑΥΤΟΠΕΠΟΙΘΗΣΗ
Πώς να αυξήσετε την αυτοπεποίθηση του παιδιού σας ...και τη δική σας


Η ΕΜΜΗΝΟΠΑΥΣΗ ΤΗΣ ΥΑΙΝΑΣ
ποιηση


ΚΑΚΟΡΡΑΦΙΕΣ, ΤΟ ΕΠΟΣ
Διηγήματα που θα μπορούσαν να γίνουν μια εκπληκτική τηλεοπτική σειρά στη νυχτερινή ζώνη (αν ο συγγραφέας ζούσε στις ΗΠΑ)


ΟΠΟΥ ΚΑΙ ΝΑ ‘ΣΑΙ Σ΄ΑΓΑΠΩ
Ένα βιβλίο που όλοι μέσα σε αυτό θα βρούμε κομμάτια δικά μας...


ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΑ ΠΑΡΑΜΥΘΙΑ - ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ Β ΤΕΥΧΟΣ
ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΖΩ ΤΗΝ ΚΟΡΟΪΔΙΑ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΤΩΝ ΑΛΛΩΝ - ΚΑΛΛΙΕΡΓΩ ΤΗΝ ΥΠΟΜΟΝΗ ΜΟΥ


ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ
ΜΕ ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΑ ΠΑΡΑΜΥΘΙΑ

Η εξέλιξη του best seller θεραπευτικά παραμύθια με εκπληκτική εικονογράφηση από τον Χ.Νικολαΐδη